2011年 3月 13日

  • グレの酒蒸しに挑戦!

    悪っちゃんです。 前回に引き続き、師匠から頂いた獲物、グレ(メジナ)の酒蒸にチャレンジ! 通常グレは、普段は下魚扱い。特に口太グレは尾長グレほど美味しくはないと不評です。 確かに、鯛ほどの身に味があるワケでもなく、新鮮なうちはさほど香りもせず、強いて言うなら、皮に珍味なるエッセン…

  • 南紀古座の磯産天然真鯛三昧

    悪っちゃんです。 磯の天然真鯛は高級料亭の味。至福の一時マタマタ、ゴチになりました。 はたまた、師匠が釣行。場所は古座一級磯のグンカン。これまた大漁!当方早速、オコボレに預かっちゃいました。 (さらに…)…

  • 津波撤収!@和歌山古座

    海信です。 まず、始めに東北地方太平洋沖地震でお亡くなりになられた方々、ご親族、関係者の皆様にはお悔やみ申し上げます。また、被災者の方々には、お見舞い申し上げます。 実は、この地震があった日(3月11日)、僕は和歌山で磯釣りをしていました。 15時過ぎに津波の注意報(後に警報)で…

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